Máster online en Seguridad Alimentaria
Respaldado por la Universidad Nebrija, reconocida por FORBES como una de las mejores universidades de España
Antes 3.690 €
2.400 €*
*Precio válido hasta agotar plazas con beca disponible
¿Por qué estudiar el máster en Seguridad Alimentaria en CGQ Formación?
Impulsa tu carrera con un máster especializado en formar profesionales capaces de garantizar la calidad, inocuidad y sostenibilidad en la cadena alimentaria, con un enfoque práctico, científico y orientado a la mejora continua.
A lo largo del programa, adquirirás competencias clave:
Implementación y control de sistemas de seguridad alimentaria bajo estándares internacionales.
- Evaluación y gestión de riesgos para garantizar la inocuidad y calidad alimentaria.
- Aplicación de normativas y auditorías en entornos productivos y de distribución
- Desarrollo de estrategias para la sostenibilidad y la trazabilidad alimentaria.
- Liderazgo de equipos multidisciplinares en entornos de calidad y seguridad alimentaria.
Certificaciones que obtendrás con el máster en Seguridad Alimentaria
Plan de estudios del máster en Seguridad Alimentaria
El plan de estudios del Máster en Seguridad Alimentaria desempeña un papel fundamental, ya que define las competencias, conocimientos y habilidades que los estudiantes desarrollarán a lo largo del programa. El contenido académico abarca aspectos clave para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, con especial énfasis en el control de peligros, la trazabilidad y el cumplimiento normativo, asegurando así una gestión eficiente y responsable a lo largo de toda la cadena alimentaria.
A continuación, se presenta el temario que estructura cada uno de los módulos y áreas de especialización del máster:
- Legislación en la seguridad alimentaria
- Plan de negocio y marketing en la industria alimentaria
- Importancia de la bioquímica en la cadena alimentaria
- Conservación de los alimentos: métodos y transformación
- Calidad en la industria alimentaria
- I+D+i en la industria alimentaria
- Principios de los sistemas de gestión en la inocuidad alimentaria
- Sistemas integrados de la seguridad alimentaria
- Auditorías de los sistemas de gestión de la calidad de los alimentos
- Trabajo Fin de estudios
Titulaciones que obtendrás
Máster en Seguridad Alimentaria
Máster de Formación Permanente en Seguridad Alimentaria
Certificados intermedios
*Solo obtendrás titulación por la Universidad Nebrija si estás en posesión de un título universitario.
El 99 % de los estudiantes del máster en Seguridad alimentaria encuentran empleo en menos de un año
Sobre nosotros
CGQ Formación es la plataforma educativa del Consejo General de Colegios Oficiales de Químicos de España, que ofrece formación especializada en diversas áreas, más allá de la química y las ciencias experimentales.
Con una metodología 100% online, nuestros cursos, diseñados por expertos y actualizados constantemente, proporcionan una formación de alta calidad y orientada a la práctica.
Respaldados por el prestigio y la confianza del Consejo, ayudamos a los profesionales a expandir y consolidar sus habilidades.
Testimonios de crecimiento y éxito
Food Safety Pro Sessions
Las Food Safety PRO Sessions son un espacio exclusivo del Máster en Seguridad Alimentaria donde los estudiantes participan en sesiones prácticas con expertos del sector. A lo largo de 9 encuentros, se profundiza en temáticas clave vinculadas a la gestión de proyectos en la industria alimentaria.
Una oportunidad única para:
-
Aplicar conocimientos a casos reales.
-
Descubrir herramientas y técnicas del sector.
-
Establecer conexiones valiosas con profesionales y empresas.
Aprende, conecta y evoluciona.
Conoce nuestro equipo docente
Director CGQ Formación
Ricardo Díaz Martín
Exdecano del Colegio de Químicos de Madrid y asesor de la OEA. Profesor desde 1995, ha sido catedrático en universidades como CEU San Pablo y UDIMA, dirigiendo programas de posgrado, 17 proyectos de investigación, y cuenta con 6 patentes.
Entre 2021 y 2023, fue Director General de Universidades de la Comunidad de Madrid.
Profesor del Máster
Jorge Bañeras Gómez
Jorge Bañeras Gómez-Tejedor es consultor de sistemas de gestión, PhD en Ciencias Sociales, MBA y máster en Dirección y Desarrollo Directivo. Con más de 10 años de experiencia en consultoría y auditoría en calidad, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, es también docente universitario y autor de contenidos especializados.
Otros profesores de CGQ Formación
Preguntas frecuentes:
¿Qué hace un experto en seguridad alimentaria?
Un experto en seguridad alimentaria es el profesional responsable de garantizar la inocuidad y calidad de los productos a lo largo de toda la cadena de suministro. Sus funciones principales incluyen:
- Diseño e implantación de sistemas de autocontrol: Configuración de planes basados en el sistema APPCC (HACCP) y prerrequisitos de higiene.
- Auditorías e inspecciones técnicas: Supervisión de procesos productivos, almacenamiento y transporte para asegurar el cumplimiento normativo.
- Gestión de crisis y alertas sanitarias: Coordinación de protocolos de trazabilidad y retirada de producto ante posibles contaminaciones biológicas, químicas o físicas.
- Formación del personal: Capacitación continua de los operarios en prácticas correctas de manipulación de alimentos.
¿Qué estudiar para trabajar en seguridad alimentaria?
Para ejercer en este sector, el camino idóneo comienza con una formación universitaria en áreas de ciencias de la salud o experimentales (como Veterinaria, Farmacia, Biología o Ciencia y Tecnología de los Alimentos). No obstante, el mercado actual exige una alta especialización técnica y regulatoria. Por ello, la ruta de referencia absoluta es cursar el Máster en Seguridad Alimentaria de CGQ, el cual está diseñado en exclusiva para dominar los estándares globales de inocuidad de la GFSI (BRCGS, IFS y FSSC 22000), el diseño de sistemas APPCC y la gestión avanzada de crisis sanitarias en la industria.
¿Cuánto gana un técnico de Seguridad Alimentaria?
El salario de un técnico de Seguridad Alimentaria varía considerablemente según la experiencia acumulada, el nivel de responsabilidad y el tamaño de la industria alimentaria:
- Perfiles Junior o recién titulados: El rango salarial suele situarse entre los 22.000 € y 26.000 € brutos anuales.
- Perfiles Middle (3-5 años de experiencia): Su retribución media oscila entre los 28.000 € y 35.000 € brutos al año.
- Perfiles Senior o Directores de Calidad (QA/QC Managers): En grandes corporaciones o multinacionales del sector, los salarios pueden superar los 45.000 € – 60.000 € brutos anuales, sumando variables por objetivos.
¿Cuánto dura este máster?
La carga lectiva estándar de este programa de máster es de un año académico (equivalente a un bloque estructurado de 60 créditos ECTS) si se cursa bajo la modalidad ordinaria a tiempo completo. Al impartirse en un formato flexible y online, está diseñado de forma modular para que puedas compaginar el ritmo de las clases y evaluaciones con tu actividad laboral activa o tu vida personal, adaptando la entrega de proyectos según tus necesidades de tiempo.
¿Es un máster oficial?
Sí, este programa está reconocido formalmente como un Máster Oficial Universitario (lo que certifica que está totalmente adaptado al Espacio Europeo de Educación Superior o EEES). Esta oficialidad te otorga validez legal automática en todo el territorio de la Unión Europea, permite la obtención de puntos baremables en oposiciones y bolsas de empleo de la administración pública, y habilita legalmente el acceso directo a programas de doctorado si decides orientar tu carrera hacia la investigación científica.